Este proyecto tiene como fin el ahumado de carnes (aves, cerdo y res). El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de distintos tipos Este proceso, además de dar sabores ahumados sirve como conservador alargando el tiempo de conservación de los alimentos . Con este proyecto se pretende obtener ingresos extras al vender los productos en los mercados locales y nacionales.